瓶詰めの海苔で作ったパスタ。 イカスミソースみたい♪

新にんにくをたっぷり買ってきたので（１０個入りで380円☆）、今日はペペロンチーノ。 具のブロッコリーも２個で100円、なすも5本入りのが２パックで100円☆どれも国産なのにものすごーーく安い八百屋さんを見つけたのだっ。家からだいぶ遠いから滅多に行けな…

アスパラ入りのトマトソースパスタ。 アスパラ大好き。もっと安かったら良いのに‥。

ちょっと味が濃かった‥。豚しゃぶサラダは、豚肉に片栗粉をまぶしてつるつる。さっと茹でたたっぷりの三浦キャベツと一緒に。あっ、豚肉も横浜の豚肉だっ。

にんにくと唐辛子たっぷり♪ モッツァレラチーズもたっぷりでとろーり。 久しぶりに、サレルノのママの味に近いパスタだった☆

八百屋さんで見つけた沖縄の野菜、あわび茸。 食感がとてもいいきのこ。香りもまぁまぁあって美味しい♪

鶏肉のレモンソテー。こんがり焼いた鳥に、最後にレモンをたっぷり加えるサレルノのママの得意料理のひとつ。ジャガイモも入れて久しぶりに作ってみた。 たっぷりのレモンの香りでとってもさっぱり。Amazonでのお買い物が今日届いた。買ったのは、バイオハザ…

昨日の粉物に続いて、今日はニョッキ作り。サレルノのママに習ったのだけれど、ママが教えてくれたみたいに上手く形作れなかった‥。 トマトソースにもちもちのニョッキがぴったり。

これはイタリア料理ではなく、日本料理なんだろうなぁ‥。 明太子＋バター＋生クリーム＋マヨネーズ少し。味が少し足りなかったからマヨネーズを少し加えたら、コクが出たのにマヨネーズの味はしなくてばっちり☆

サレルノで食べた、カチョカバッロのソテー。ブロッコリーの葉っぱと、ミニトマトが添えてあったのがとっても美味しかったので、家にあった小松菜とミニトマトで再現☆ 美味しいんだけど、普通のお皿に盛ってしまうとすぐに冷めて固くなる‥。鉄板が欲しい‥。

久々のペペロンチーノ。ベーコンと野菜をたっぷり入れて。 最近パスタが少し値下がりして嬉しい♪

美味しいっ。 ３年もののパルミジャーノレッジャーノと一緒に。最後は大好きなチョコレートと一緒に。 しあわせ〜〜。

今日やっと見つけたっ。解禁になってから、近くの酒屋さん、スーパーを歩き回ったけど見つからなかったノヴェッロ。 横浜そごうのお酒売り場に3種類置いてあった。あんまり目立ってなくて‥店員さんに聞かなきゃわからなかった。気になった南イタリアの2種類…

近所に新しくできていた、イタリア料理屋さん＆パン屋さんで売っていたフォカッチャ。 小麦粉の味がしっかり味わえて美味しいんだけど、あんまりフォカッチャっぽくない‥。もうちょっとオイリーな、ジェノバのフォカッチャみたいなのが好きです。

バジルペーストとチーズたっぷりのパスタをオーブンでこんがり。モッツァレラチーズをたっぷりパスタに混ぜて、パン粉とパルミジャーノのすりおろしをたっぷり上からかけて。 こんがりして美味しい♪

トマト缶に、ミニトマトもたっぷり入れて。 久々にシンプルなトマトソースを作ってみた♪

晩ごはんはこってり、カルボナーラ。チーズも卵黄もたっぷり入れて、こってりにしてみた♪ ちょっと塩味が濃かったのが失敗だけれど、濃厚なソースたっぷりで大好きな味☆‥今日はカロリー高いなぁ‥。

今日は曇り。ちょっと涼しくなってきたケド、横浜駅の構内は結構暑い。空気が溜まっちゃうのかなぁ‥。 パスタが食べたい気分になって、クイーンズ伊勢丹のフードコートへ。手打ちパスタのお店のカルボナーラを食べたのだけれど、これがまぁまぁ美味しかった♪…

今日は台所が使えた☆ で、昨日買ってあったターキーのソーセージと、ペンネ、トマト缶を使ってパスタ作り。ソーセージとパスタは別々に作りたかったケド、鍋の数が少ないのでソーセージ入りのパスタになりました。ついでに硬かったレタスも少し投入。これは…

昨日貰ったムール貝と、八百屋さんで買ってきたアスパラガスで、トマトソースパスタ。 シンプルなのが一番。ムール貝に火を通しすぎちゃったケド。 でもやっぱり、殻つきがいいなぁ…。

タコとブロッコリーのペンネ。昨日もペンネだったケド、今日はちゃんと歯ごたえのあるディチェコのペンネ。やっぱりこの方が美味しい♪ 普通の唐辛子だけだと辛味が足りなかったから、カイエンペッパーを少しプラス。これくらいがちょうどいいかな。

今日は横浜のパルテノペでランチ。 注文したのは、ここで一番好きなローズマリーと塩だけがのった素焼きピザ。600円のこれが値段的にも味的にも私にはぴったり。マルゲリータはナポリで1ユーロピザを食べる。 ラザニアも美味しかったケド、少し物足りない感…

今日は友達と中目黒でデート。夕方出会って軽く食事をして、それからワインセミナーなのだ。 食事は友達が教えてくれたパスタ屋さん。テーブルに置かれたオイルランプの明かりが素敵なお店。 今日の一番は、やっぱりバーニャカウダ☆食べログを見ても皆がバー…

昨日作ったピセッリのペースト。生クリーム少しと、モッツァレラチーズたっぷりを加えてパスタソースにしてみた。 チーズとの相性ばっちり☆形の残らないスピリットピース、これはこれで好き♪ 使ったパスタはレジネッテ。歯ごたえがあるし、ソースがしっかり…

友達がくれた富澤商店のグリーンスピリットピース。ピセッリの代わりになるんじゃないかと、サレルノのママに習った方法で調理してみた。 でも…スーパー活力なべで圧力をかけてすぐに火を止め、圧力が下がるのを待って蓋を開けたら…豆は全部溶けてドロドロに…

明日友達の家に持って行く用に、サレルノのママ特製のポルペッタを作った。人数が多いから、丸めたハンバーグは全部で20個くらい。ひとつずつ、表面を揚げてトマトソースに入れていく。 気に入ってもらえますように…。 途中の写真は撮ったのだけれど、出来上…

炭水化物だらけ…。 シンプルなジャガイモの料理と、フィノッキの葉っぱを入れたアーリオオーリオ。アーリオオーリオには、サレルノのママがやってたみたいにハムを細かく刻んだものを加えてみた。 簡単だけど、おいものレシピはこちら→una buona ricetta食後…

届いたばかりのフィノッキで、シンプルサラダ。いろんな調理法があるフィノッキだけど、やっぱり生で食べたいし、フィノッキの味だけをしっかり味わいたい。だからスライスしてオリーブオイルをかけただけ。だからこそ、オリーブオイルは少しこだわったサル…

鶏ももとマッシュルーム、ポルチーニをニンニクでしっかり炒めて作ったパスタ。ポルチーニの戻し汁を入れたら、パスタがいい感じの茶色に。 きのこの香りって大好き♪

パキーノ産のチェリートマトをたっぷり使ったっていうトマトソース。1瓶で800円ちょいで、ちょっと高かったケド、ミニトマト好きだし、一度試してみたくて買ったもの。今日はこれを使ったトマトソースパスタ。オリーブオイルをニンニクで香り付けしたところ…