イタリアでは砂糖は料理にあまり使わないと思っていたケド、昔は甘酸っぱい味付けがあったみたい。今度試してみよう。 affumicare 燻製にすること。香木の煙の中に食べ物を置いてゆっくりと乾燥させること。保存や香りをつけるために使われる。 aggiustare …

ピセッリの缶詰でスープを作った。ぽかぽか〜〜。 レシピはこちら→una buona ricetta

かぎばりでしおりを作ってみた。2箇所にはさみたいことが結構あるので、両側をはさめるように両側に飾りをつけた。 勉強の本はもっとはさみたくなるケド、いっぺんに3つも4つも挟んで使えるかどうかが疑問。今度は三つ飾りをつけて試してみよう。

4枚分だと書かれている量を1度で焼いたらフライパンにいっぱいいっぱい。ひっくり返すのが大変だなぁと思っていたら、彼が挑戦してくれた。へらも使わず、フライパンを揺らして返す。 ちゃんと生地が浮いてるからうまくいくかと思ったら…大きすぎたせいでち…