今日のガイド講座は、楽しみだった神奈川県の食の話。特に、開港していろんなものが入ってきた横浜の話。最初の牛肉とか、牧場とか、氷とか。特に面白かったのはアメリカ人のリズレーさん。 とっても変な人で、次々と新しいことを始める人で、横浜にいた２年…

近所の魚屋さんで、ぶりのあらがたっぷり入って200円だったので、今日はぶり大根。 スーパー活力なべで煮たら、おだしにと入れたこんぶは溶けちゃうわ、大根は崩れるわ、骨だらけだったぶりのあらまで崩れてくたくた。食べてみると骨まで身みたいに柔らかく…