カラスミ（風味）パスタ

カラスミもどきを頂いたので、ペペロンチーノに振りかけてカラスミのパスタ風♪
美味しかったケド、サルディーニャで食べたような濃厚さが‥。ケチってちょびっとしか振りかけなかったからか、そもそもねっとり感が違うからか、作り方が悪いのか‥。
日本のサイトで見つけたレシピで作ったのだけれど、イタリアのサイトでレシピを調べたら、すり下ろしたボッタルガにも火を通してソースを作ると書かれていた。今度はこっちの作り方で挑戦してみよー。