目玉焼きトースト

Cookpadで見つけた、簡単にトーストの上で目玉焼きを焼いちゃう作り方で。
リンクしようと探したら、同じようなレシピが二人の人に投稿されてるのを発見。…良くわからないからリンクはやめました。
パンの中側をへこませて、周りにマヨネーズを土手になるように置き、卵を載せ、塩、胡椒をふりかけるだけ。
これは簡単でいいかも。でもカロリー高いかも。

それから、夕食に作ったナスのサラダが美味しかった♪乱切りしたナスを濃いめの塩水に30分くらい漬けてから良く水分を絞り、ドレッシング(オリーブオイル+レモン汁+塩)をかけるだけ。ついでにオニオンスライスとハムも加えたケド。
なすが柔らかくてみずみずしい。夏にいいかも。