サツマイモのポタージュでオレッキエッテ

便秘気味だったから、朝ごはんにサツマイモでポタージュを作った。玉ねぎ、サツマイモを小さく切ったものを炒めて水を加え、溶けるくらいまで煮てから生クリームを加える。味付けは塩とチーズ。最後にチーズを加えて溶かしたらいい感じのコクになった。甘くて美味しかった♪でもって便秘も解消。
ランチは、オレッキエッテを茹でてポタージュと和える。ついでにトウモロコシも加えたらさらに甘くなっちゃったから、チーズをさらに加えて味を調えて完成。サツマイモでパスタソースを作ったのは初めてだったケド、オレッキエッテには良く合った…と思います。