熊本ナスの味噌炒め

伊豆旅行中に買った、50cmくらいのながーーい熊本ナス。八百屋さんで見つけて思わず買っちゃったのだ。
豚肉少しと一緒にじっくり炒めて味噌で味つけ。ごはんが進んだぁ。

ランチにはボンゴレを作りました♪実家にオリーブオイルが無かったから普通の油で作ったケド、思ったほどひどくはなかったです。